PRESENTAZIONE

CHI SIAMO:

FRANCO IL PROPRIETARIO DEL RISTORANTE, ABILE PIZZAIOLO ED INTRATTENITORE, GESTISCE DA OLTRE 15 ANNI IL SUO LOCALE CON MOLTA PASSIONE E DEDIZIONE, ACCERCHIATO DA UN VALIDISSIMO ED AFFIDABILE STAFF.

DAI FUOCHI DELLA CUCINA AL FORNO DELLE PIZZE SPAZIAMO SU TUTTI I PRODOTTI TIPICI DELLA ZONA CILENTANA, PREPARATI CON LE ANTICHE RICETTE CASALINGHE, CARNE E PESCE SEMPRE FRESCO E DI OTTIMA QUALITA’ SONO QUINDI CUCINATI E SERVITI AL MEGLIO.

L’AMORE PER LA PROPRIA CLIENTELA E L’ESPERIENZA ACCUMULATA NEGLI ANNI, GARANTISCONO UN OTTIMO RAPPORTO QUALITA’ PREZZO.

DOVE SIAMO:

IL RISTORANTE PIZZERIA DA FRANCO SI TROVA AD ASCEA MARINA IN CORSO ELEA, A CIRCA 200 METRI DAL MARE, IN POSIZIONE COMODA AL CENTRO.

NELLE VICINANZE OLTRE AL MARE CI SONO MOLTI SITI ARCHEOLOGICI E MONUMENTI STORICI, ECCO UNA BREVE DESCRIZIONE DELLA ZONA:

ASCEA SI TROVA IMMERSA NEL PARCO NAZIONALE DEL CILENTO E DEL VALLO DI DIANO SI CONFIGURA COME UN SISTEMA ARTICOLATO DI LUOGHI, HABITAT ED ECOSISTEMI DIVERSAMENTE CARATTERIZZATI.

I TRE AMBITI DISTINGUIBILI PER CARATTERISTICHE AMBIENTALI SONO:

LA FASCIA COSTIERA, DOVE RICADONO I COMUNI IN CUI L'ECONOMIA È FONDATA ESSENZIALMENTE SULLE ATTIVITÀ LEGATE AL SETTORE TURISTICO;

LE VALLATE INTERNE, CARATTERIZZATE DA UNA TRADIZIONALE VOCAZIONE AGRICOLA;

LE ZONE MONTUOSE, DOVE DOMINANO LE AREE BOSCHIVE E UN PIÙ ALTO GRADO DI MANTENIMENTO DELLE CARATTERISTICHE NATURALISTICHE.

LA MAGGIOR PARTE DEL TERRITORIO CONSERVA UN'AGRICOLTURA BASATA PREVALENTEMENTE SULLE RISORSE NATURALI E, PERTANTO, IL PAESAGGIO, NEL SUO INSIEME, MANTIENE CONNOTAZIONI DI ELEVATA SUGGESTIONE, ANCHE DOVE ESISTE UN ELEVATO GRADO DI ANTROPIZZAZIONE.

ASCEA ASSUME IN SÉ TUTTE QUESTE CARATTERISTICHE, IN QUANTO LA SUA GEOMORFOLOGIA VEDE IL TERRENO ELEVARSI DA 0 METRI IN CORRISPONDENZA DELLA BIANCA E FINE SPIAGGIA, FINO ALLA VETTA DEI 750 METRI IN PROSSIMITÀ DELLE FRAZIONI DI CATONA E MANDIA.

SULLA STRADA PER ASCEA, ANCHE IL VIAGGIATORE PIÙ DISTRATTO NON PUÒ SOTTRARSI AL FASCINO SENZA TEMPO DI ELEA, LA PATRIA DI PARMENIDE E ZENONE, CHE IL MAGICO SCENARIO DEGLI SCAVI DI VELIA SVELA QUASI ALL'IMPROVVISO, TRA IL VERDE DELLA SUA COLLINA E L'AZZURRO IRRIPETIBILE DEL CIELO DEL CILENTO. QUI LE ORE AFFIDANO AL SILENZIO L'AFFANNO DEL VIVERE QUOTIDIANO E L'ESSENZA DELLE COSE NON APPARE PIÙ UN MISTERO. NELLA LUCE DORATA DEL TRAMONTO, VIENE DA CHIEDERSI DOVE, SE NON QUI, PARMENIDE AVREBBE POTUTO CONSEGNARE ALL'IMMORTALITÀ IL SUO PENSIERO.

SOLO L'ESSERE È CIO CHE È.

LO SGUARDO PUÒ ABBRACCIARE LA GEOGRAFIA DEL LUOGO NELL'ARCO DI UN ISTANTE, MA L'ANIMA, QUI, RESPIRA L'ETERNITÀ. NELLA SALDA PERFEZIONE DELLA NATURA COMBINATA CON L'OPERA DELL'UOMO, SEMBRANO RIECHEGGIARE I VERSI DI PARMENIDE: ... L'ESSERE È... INTERO, IMMOBILE E SENZA FINE POICHÉ NASCITA E MORTE SONO STATE RESPINTE LONTANO... IN QUESTO PICCOLO SPAZIO È RACCHIUSO UN VALORE INCOMMENSURABILE. PROPRIO QUI, TRA I RESTI DELLA ANTICA ELEA-VELIA E GLI ULIVI SECOLARI, AFFONDANO LE RADICI FILOSOFICHE DEL PENSIERO OCCIDENTALE.

LA COMUNITÀ ASCEOTA CUSTODISCE QUESTO PREZIOSO PATRIMONIO CULTURALE CHE APPARTIENE ALL’UMANITÀ INTERA E CON ORGOGLIO E RESPONSABILITÀ AVVERTE L’IMPORTANZA DI DARE VALORE CONTEMPORANEO AD UNA EREDITÀ COSÌ ANTICA E PRESTIGIOSA.

PRODOTTI TIPICI:

LE PRODUZIONI TIPICHE DI QUALITÀ AFFONDANO LE PROPRIE RADICI DIRETTAMENTA NELLA ANTICA ELEA-VELIA. OLIO, FICHI BIANCHI DEL CILENTO, FAGIOLO DELL'OCCHIO, MAIALE NERO, MIELE RAPPRESENTANO LE CINQUE ECCELLENZE PRESENTI SUL TERRITORIO DA ALMENO 2600 ANNI. NEL TEMPO, A QUESTE ANTICHE PRODUZIONI VELINE SE NE SONO AGGIUNTE ALTRE, ANCH'ESSE DI NOTEVOLE LIVELLO QUALITATIVO. È MOLTO PROBABILE CHE IL FAGIOLO DI MANDIA SIA ARRIVATO SUL TERRITORIO SUBITO DOPO IL 1500 ASSIEME AI CASTAGNETI RAZIONALI. VA INOLTRE RICORDATA L'OTTIMA MOZZARELLA NELLA MORTELLA, GIÀ PRESIDIO SLOW FOOD. A VELIA, PIÙ CHE ALTROVE, PARLARE DI PRODOTTI TIPICI SIGNIFICA PARLARE DI BIODIVERSITÀ ECCELLENTE, DI SALUTE, MA SOPRATTUTTO DI TRADIZIONI CULTURALI.